安心食堂
發(fā)布時間:2019-02-05 打印
十堰市漢江實驗學校在學生餐飲服務方面致力于做到:飲食營養(yǎng)衛(wèi)生安全,服務全面周到細致。學校把食品安全管理放在第一位,從食堂的建造和布局設(shè)計方面充分考慮食品生產(chǎn)的安全,實行明廚亮灶監(jiān)督管理,食品進出,人員進出均采用智能化監(jiān)控,食品加工流程全程監(jiān)控記錄。在食品安全管理方面建立了一套完善、嚴格的管理制度,食品采購、入庫驗收、出庫檢測、規(guī)范加工、送餐管理、餐具消毒等面面俱到,全面精細。確保食品加工安全放心。
學校將在面向全社會招聘責任心強,廚藝水平高,有愛心的專業(yè)營養(yǎng)師和專業(yè)食品加工師傅,根據(jù)孩子們不同的年齡生理特點和口味喜好,結(jié)合不同的季節(jié)設(shè)計出科學的飯菜譜,由專業(yè)大廚烹制加工,保證孩子們吃得飽,吃得好,吃的營養(yǎng)健康。每日三餐兩點,保證營養(yǎng)合理均衡。
建立完善的衛(wèi)生管理制度,食品加工區(qū)域、存放保管區(qū)實行無菌化管理,增設(shè)無菌化智能監(jiān)控設(shè)施,做到超標即警。餐廳每日進行消毒滅菌,確保孩子們就餐區(qū)域干凈衛(wèi)生。對所有參與食品加工的人員進行持續(xù)的衛(wèi)生教育 ,確保個人衛(wèi)生達到較高要求。